札幌市は、2007年のさっぽろ雪祭りから07年3月までの間に札幌に来た観光客に実施した満足度調査の結果を07年10月12日に発表した。それによると、「満足」「まあ満足」と答えた人が84.7％に上った。項目別では、「食事や食べ物」「お土産品」「景観や町並み」などに対する満足度が高くなっている一方で、「滞在中のおもてなし」「情報提供」に対しては満足度が低くなっている傾向があった。楽しみにしていた食べ物は、ラーメンが最も多く、寿司、海鮮などの順になっている。また、「楽しみにしていなかったが、実際に食べた」もの（楽しみにしていたものと実際に食べたものの差）では、「洋菓子などのスイーツ」が最も多く、同市はスイーツの魅力に気づく観光客が多いことを指摘している。調査は新千歳空港で、首都圏・大阪圏の計1,520人の観光客を対象に行った。